Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs
- Artikelnummer
- 12474
- Land
- Frankreich
- Region
- Champagne
- Produzent
- Heidsieck & Co.
- Klassifikation
- AOC
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Champagne
- Traubensorten
- Pinot Noir
- Pinot meunier
CHF 68.00
inkl. MWST
Essentiel Blanc de Noirs vereint den Pinot Noir, die historische Rebsorte des Hauses, mit dem Meunier in einer zarten Mischung. Die Vielfalt der Terroirs, aus denen die 10 ausgew?hlten Lagen stammen, hebt die Komplexit?t der schwarzen Rebsorten zu einem fruchtigen und eleganten Champagner hervor.
Hefelagerung: Minimum 36 Monate
Altereung nach Dgorgiere: Minimum 6 Monate
Dosage Extra Brut: 5g/l
Alkoholgehalt: 12% vol.
Nase: In der Nase dominieren intensive Aromen von roten Früchten wie Heidelbeeren und Himbeeren, gefolgt von Anklängen von Aprikosen. Diese werden von subtilen Noten von Rauch und einem Hauch von Gewürzen begleitet, was dem Bouquet eine verführerische Tiefe verleiht.
Gaumen: Auf dem Gaumen präsentiert sich dieser Champagner vollmundig und ausdrucksstark. Die fruchtigen Noten von Clementinen setzen sich fort und werden von einer zarten Mineralität begleitet. Die Textur ist cremig und verführerisch, wobei ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle besteht.
Abgang: Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und einer subtilen würzigen Note, die den Geschmackssinn verwöhnt.
Die ruhmreiche Geschichte des Champagner-Hauses Piper-Heidsieck beginnt im Jahre 1785 mit der kühnen Vision eines gebürtigen Westfalen. Florenz-Ludwig Heidsieck hatte nichts weniger im Sinn als einen Champagner zu keltern, der einer Königin würdig wäre. Nach Jahren unermüdlicher Arbeit hatte er sein Ziel erreicht: Frankreichs Regentin Marie-Antoinette war seiner Premium-Cuvée voll und ganz verfallen. Als der Firmengründer 1828 starb, baute sein Neffe Christian Heidsieck gemeinsam mit Henri-Guillaume Piper, einem talentierten Mann mit enormem Geschäftssinn, die Champagner- Produktion gewaltig aus. Die Sehnsucht nach den exklusiven Tropfen hatte die ganze Welt erfasst.
Ideal in Kombination mit Fisch und Fleisch. (Surf n' Turf) oder Charcuterie.
Gourmet-Empfehlung:
Seebarsch Filet mit Zitrusfrüchte & Gemüse
dazu Espelette Pfeffer und cremige TintenfischSauce, empfohlen von "Au Piano des Chefs.