Barbera d´Alba Costamagna
- Artikelnummer
- 12704
- Land
- Italien
- Region
- Piemont
- Produzent
- Rocche Costamagna
- Klassifikation
- DOC
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Rotwein
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- Barbera
CHF 20.30
inkl. MWST
Sanft gepresst erfolgt eine traditionelle, temperaturgesteuerte Fermen-tation von 7 - 8 Tagen, wobei der Tresterhut täglich untergestossen wird. Der Mostabstich erfolgt sodann unmittelbar nach Beendigung des Gärungsprozesses. Bis zu 12 Monate in kleinen Eichenfässern französischer Herkunft – bei gewissen Jahrgängen zudem in grossen slawonischen Fässern – ausgebaut, ruht der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt.
Intensive rubinrote Farbe mit vorderhand noch leicht violetten Reflexen, die im Laufe der Zeit verschwinden werden. In der Nase floral (nach Rosen) duftend, werden zudem deutliche Erinnerungen an Vanille und Schokolade und Lebkuchengewürz wach. Am Gaumen harmonisch mit ausbalancierter Säure und guter Tanninstruktur. Der Abgang ist beträchtlich anhaltend.
Er kombiniert sich gut mit Risotto und Pasta, aber ist erstaunlich auch mit weissen Fleisch und Geflügel